VINEN
Chardonnay druen er verdens mest plantede grønne druesort. Heraf findes vinen i utrolig mange forskellige stilarter. Denne Chardonnay er lavet af PMC Muenzenrieder på deres top marker, Neubruch. Stilarten er fransk, men stadig med Østrigsk karakter.
Denne Chardonnay gror i jord med meget grus, højt indhold af magnesium, og kalk. Markerne står tørt og varmt, set i forhold til det østrigske klima, og men samtidig og køligt om natten på grund af de nærliggende bjerge.
I Neubrunch Chardonnay bruges kun de bedste druer, som efter presning gennemgår en 24 timer maceration, hvor man udbløder mosten sammen med skallerne for at få farve, taninner samt dybde og kompleksitet. Derefter hældes vinen på store 500 liters franske egetræsfade i 12 til 15 måneder. Det gør netop at vinen forbliver sprød og frisk, samtidig med den er creamet og kompleks.
DUFT & SMAG
Duften er frugtig. Specielt fornemmenes tropiske frugter som papaya og honningmelon samt svage undertoner af kandiseret appelsinskal og til sidst lidt kokos fra fadlagringen.
Smagen skuffer ikke, det smager rigtig rigtig godt! Vi snakker en saftig vin med god syrestruktur som også lader dig smage mineralerne fra terroiret. Der er også en lækker snert af fersken i eftersmagen. Vinen har en typisk chardonnay gullig farve, med et grønt skær. Duften byder på papaya og honningmelon med undertoner af kandiseret appelsinskal og kokos.
Serveres ved 6-8 grader.
MADANBEFALINGER
Vi mener denne vin vil være perfekt til røget laks. Den kraftige smag fra røgen og laksens fedme vil blive balanceret flot af sødmen i vinen, som også holder røgen i balance. Syrestrukturen vil sikre den fede laks, og den mellem fyldige vin ikke bliver for meget, men tværtimod bliver en fantastisk miks! Vi mener netop at fordi vinens fadintryk ikke er overskyggende, så vil den matche røget laks perfekt.
PMC Münzenrieder, NEUBRUCH Chardonnay
PRODUCT INFO
Burgenland, Østrig
Druer: 100% Chardonnay
Weingut PMC MÜNZENRIEDER
Østrigske kvalitetsvine fra Apetlon, Burgenland, tæt ved Nationalparken Neusiedlersee, hvilket giver et helt specielt mikroklima, der er ekstra godt for fyldige rødvine, frugtige hvidvine og ekstra søde dessertvine.
Vingården har flere vinmarker, herunder Neubrunch der fremstår som den bedste. Vinene fra denne mark er meget anerkendte og rangerer blandt de bedste i Østrig – der produceres blandt andet vine på Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Zweigelt.
Udover Neubrunch har Wiengut PMC også dele af markerne Seibenmahd, Hollabern, Illmitzer Weg og Römerstein.
Virkelig lækre kvalitetsvine!
Om Vin & Venner
Vi sælger kvalitetsvine til vennepriser.
Vi har besøgt alle vinbønderne, som vi sælger fra, og nøje udvalgt de kvalitetsvine, som vi sælger.
Vi kan tilbyde vennepriser, da vi køber direkte fra vinbønderne, og da vi ikke har omkostninger til drift af en dyr butik.
Vi deler gerne ud af vores anbefalinger, og Du er altid velkommen til at kontakte os!
