google-site-verification=zgW7tOkCmn4dd76A1J_X1NQxtbRJhEfi5EUSWUA3Mtc
 

Champagne fra Gaston Chiquet

Gaston Chiquet champagne hos Vin og Venn

Mød de dygtige vinbønder fra familien Chiquet, der i 1746 plantede deres første vinstokke. I 1919 begyndte familien også at producere champagne, fremfor at sælge druerne til andre producenter, og de har gjort det lige siden. Lækker kvalitets champagne lavet med stolte traditioner igennem 8 generationer!

I 1935 delte de to brødre Fernand og Gaston Chiquet markerne i mellem sig, hvor Gaston lavede sit eget Champagnehus, imens Fermand blandt andet producere hvid- og rødvin under navnet Jacquesson.

 

Gaston Chiquet har 22 HA vinmarker fordelt Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Hautvillers, hvor der dyrkes Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Vinstokker er i gennemsnit 27 år gamle.

 

For øjeblikket har vi blot et mindre udvalg af de lækre champagner, men har vi adgang til hele deres flasker – skriv blot til os, hvis vi skal hjælpe med at bestille hjem. E-mail: vinogvenner@gmail.com.

Gaston%20Chiquet%20hos%20Vin%20og%20Venn

Produktionsmetode (EN):

Kilde: https://www.gastonchiquet.com/en/the-essentials_77.aspx

The spirit of terroir

  • The vine : The essential basis of the quality of our Champagnes, our vines are cultivated with care.

  • The harvest : Harvest and transport are carried out with constant respect for the grapes.

  • Skillful pressing : Our presses allow juice to be extracted slowly from the grapes without bursting them, thus preserving their delicate aroma.

  • Vinification : To conserve the character of each terroir and cepage, we practice vinification by parcel. Our wines always undergo malolactic fermentation.

  • Blending : In December, we compose our future cuvées by tasting and blending just before bottling.

  • Aging in traditional caves : In the caves, our Champagnes continue to develop slowly. After aging on lees, each bottle is riddled, or twisted, to concentrate sediment towards the neck.

  • Disgorging and dosage : Disgorgement extracts impurities remaining after the second alcoholic (malolactic) fermentation. Dosage determines the amount of sugar added.

  • The cork :  We employ the latest innovations to prevent cork taint.